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司康饼
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安秋绿光

司康饼(scone)， 是英式快速面包。传统的司康饼是塑成三角形，以燕麦为主要材料，将面团放在煎饼用的浅锅中烘烤。而流传到现在面粉成了主要材料，而且像一般面食一样是以烤箱烘烤，形状也不再是一成不变的三角形，可以做成圆形、方形或是菱形等各式形状。原配方里是有加入奶油奶酪，刚好家里没有就没加，(咨询过老师说没有可以不加）酸奶是自己做的。

食材
低粉 200g
糖 60g
酸奶 60g
泡打粉 7g
黄油 60g
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    准备材料
  • 步骤 2/11
    面粉、泡打粉和糖混合过筛
  • 步骤 3/11
    黄油切小块加入面粉中
  • 步骤 4/11
    加黄油的面粉搓成屑状
  • 步骤 5/11
    一点点加酸奶，拌到无干粉状，能捏成团即可
  • 步骤 6/11
    面团擀开擀平
  • 步骤 7/11
    用模具刻出面饼
  • 步骤 8/11
    依次做好的饼坯
  • 步骤 9/11
    表面刷一层蛋液
  • 步骤 10/11
    烤箱预热，180度，中层，烤15－20分钟。
  • 步骤 11/11
    美味出炉
小贴士

司康饼厚点好吃，我做的太薄了。

发布于 2023-01-06
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