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蜂蜜炼乳夹心饼干
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蜂蜜炼乳夹心饼干光听名字就有种甜蜜轻快的感觉，带着它去野餐郊游，仿佛秋日的清冽中也多了一份早春的暖意。简单好吃的小饼干，可以看得见内陷的香浓点心，做成花儿的形状一朵一朵放进饼干罐子里，满满的金色小花让人看着感觉暖洋洋的，好像一整天也因为这些饼干而心花怒放起来。蜂蜜不仅养颜而且不会发胖，搭配炼乳和咖啡，甜蜜中更添了一份浓郁醇厚的味道，香脆的饼干夹着甜软的内陷，好吃得不要不要的~简单的制作，简单的快乐，平时出去玩就带上自己做的小饼干尽情地心花怒放吧！

时间:30分钟-1小时
食材
|饼干材料| 适量
黄油 15克
细砂糖 50克
鸡蛋 38克
低筋粉 150克
|夹馅材料| 适量
甜炼乳 80克
蜂 蜜 30克
纯速溶咖啡粉 5克
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    饼干材料
  • 步骤 2/9
    炼乳材料
  • 步骤 3/9
    1.先做饼干，黄油室温溶化先用打蛋器打散，再加细砂糖一起打发
  • 步骤 4/9
    2.分2次加入鸡蛋液用打蛋器充分打发蓬松，颜色变浅
  • 步骤 5/9
    3.分次筛入低筋粉，用橡皮刮刀翻拌均匀
  • 步骤 6/9
    4.最后加粉有点硬的时候可以直接用手抓捏揉成团
  • 步骤 7/9
    5.将面团在硅胶垫上擀成厚约0.3厘米的面片
  • 步骤 8/9
    6.擀好用花型饼干模刻压出形状
  • 步骤 9/9
    7.再用小一圈的同款花型饼干模在刻出形状的面片中间刻出小花型
小贴士

1.使用糖粉，饼干成品偏脆，如果想要做酥的，可以加入细砂糖，增加面团的延展性；

2.黄油无需打发，只要呈顺滑状就可以了；

3.面团一定要冷藏变硬后才好刻出图案；

4.饼干中间有镂空的是用专用的夹心饼干模具刻的，在烘焙店里可以买到；

5.时间和温度一定要根据饼干的大小块、自家烤箱的情况来调整，边缘上色便可以出炉了。

发布于 2018-11-13
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