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圣诞牛乳夹心饼干
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我要长肉owo

圣诞节大家喜欢做姜饼，可是我不喜欢那个姜味，所以应景做个无色素又好吃的牛乳夹心饼干，浓浓的黄油和牛奶的香味，而且简单好做，你还可以做出各种形状。

时间:30分钟-1小时
食材
低筋粉 280克
奶粉 70克
黄油 160克
糖粉 70克
盐 1/4小勺
全蛋液 50克
炼乳 60克
巧克力 适量
CuisinAid酷新怡13寸烤盘 2盘
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    黄油软化加糖粉打发至蓬松。
  • 步骤 2/9
    加入全蛋液充分打发至羽毛状蓬松状态。
  • 步骤 3/9
    筛入低筋粉、奶粉、盐揉匀成团。
  • 步骤 4/9
    盖保鲜膜冰箱冷藏1小时
  • 步骤 5/9
    面团夹在保鲜膜中间擀平，用模具刻出形状。
  • 步骤 6/9
    放入烤盘中，因为要夹心，每对都是做正反两个。
  • 步骤 7/9
    放入烤箱180度15分钟。
  • 步骤 8/9
    接下来做牛乳，把炼乳和奶粉混合，揉成团。
  • 步骤 9/9
    牛乳垫在油纸上擀平，用模具刻出形状，夹在两片饼干中间。
小贴士

1. 黄油室温软化后加入糖粉搅拌均匀， 分次加入鸡蛋液搅打， 一次不要全部加进去；

2. 加入过筛的低筋面粉， 搅拌均匀后放入保鲜袋中， 再放入冰箱中冷藏一个小时以上；（也可以先擀成0.5cm厚的面片平放在冰箱中）注意这时都不要去除保鲜袋， 避免后面操作粘连在案板上；

3. 选用一个花型的模具， 按压成花型； 再选用小一点的花型模具去除中间的芯；准备好了后就可以放入烤箱中烤熟；

4. 待饼干凉后， 将草莓果酱放入裱花袋中，煎个小口， 挤出一些果酱放在实心的饼干上， 面积稍微比花型大点，再将镂空的饼干放在上面压紧即可。

发布于 2018-11-16
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