牛利夹心饼干
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倒叙的时光莫经
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时间:30分钟-1小时
烹饪步骤
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步骤 1/9
先将鸡蛋，蛋黄打散，加入糖粉和盐搅拌均匀 -
步骤 2/9
以隔水加热方式将其加热至35-42度左右
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步骤 3/9
倒入搅拌缸中
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步骤 4/9
用快速将其充分打发至发白蓬松状
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步骤 5/9
将打发好的鸡蛋糊倒入过筛的低筋粉中以最快的速度将其拌匀（不易过度搅拌以免面糊起筋或消泡）
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步骤 6/9
将做好的面糊装入裱花袋内
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步骤 7/9
用动物花嘴在铺有高温布的烤盘内挤球状
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步骤 8/9
在表面筛上适量的糖粉装饰
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步骤 9/9
入炉以上火200度下火170度烘烤约9分钟左右，出炉冷却后待做夹心馅料装饰
小贴士
这是结合了玛格丽特饼干的酥脆和蔓越莓馅的酸甜，口感非常不错
发布于 2018-09-05
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