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鸳鸯夹心饼干
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还记得小时候那种鸳鸯夹心饼干吗？承载了多少童年的快乐～后来充斥着奥利奥的天下了，记忆里渐渐模糊的鸳鸯饼干，我想让豆儿也分享一下～

时间:30分钟-1小时
食材
低筋面粉（黄油面团） 150g
低筋面粉（巧克力面团） 130g
可可粉 20g
黄油 80g+80g
糖粉 15g+15g+15g
鸡蛋 1个
奶油奶酪 100g
淡奶油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    分别制作黄油面团和巧克力面团。黄油不用打发，混合黄油、二分之一的鸡蛋液、糖粉后，就筛入粉状物。揉成面团后，入冷藏30分钟，再拿出擀成片，这步比较费劲，将边缘不整齐的面片切下待用。整型好的面片，切成小块，入烤箱190度，10分钟即可。余下的面团两种揉一起，就像小时候玩泥巴那样，整型成长方块，继续冷藏后，拿出切片，烤制。
  • 步骤 2/6
    制作夹心，奶酪室温软化后，加入糖分，打发到顺滑，再少量加入淡奶油，再低速打匀；视粘稠程度，再加入淡奶油，再打匀。一直调整到合适的馅儿状即可～
  • 步骤 3/6
    待饼干完全冷却，就可以夹心的工作啦～
  • 步骤 4/6
    这是用面团边角料混合后切出的饼干片，像不像花脸？
  • 步骤 5/6
    加好馅儿的鸳鸯饼干！
  • 步骤 6/6
    加好馅儿的花脸饼干！
小贴士

1、10克把冻干芒果粉换成10克糖粉，做出来的就是原味的奶油夹心。

2、奶油夹心的甜度很高，可以根据自己的口味决定夹心的多少。

3、夹心饼干做好以后，放置过夜再食用，这时候饼干里的夹心会定型变硬，和外层的饼干融合得更好。

发布于 2019-01-09
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