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奥地利夹心饼干
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欧阳

做这款饼干时正好犯腱鞘炎，手疼的厉害，所以烘友们说这款饼干也叫自虐饼干，呵呵呵呵

时间:1-2小时
食材
低筋面粉 125克
黄油 60克
细砂糖 25克
榛子粉 15克
蛋黄 1个
巧克力酱 1/3量杯
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烹饪步骤
  • 步骤 1/3
    黄油室温软和，面粉过筛备用。面粉筛匀于碗中，搓入黄油成面包糠状。加入蛋黄、糖和榛子粉搓成面团，入冰箱中冷藏至硬（30分钟左右）
  • 步骤 2/3
    把面团檊成0.25厘米厚，用饼干模印出双数数量的曲奇，将半数曲奇饼用1.5厘米的饼模印出空心。
  • 步骤 3/3
    将饼放在烤盘上，烤箱190度，烤10-12分钟，表面金黄色出炉，晾凉。取两块饼干，将一块上均匀的涂上巧克力酱之后，盖上空心饼，即可。
小贴士

具体烤制时间根据自家烤箱来定，一般表面金黄色即可。

此款饼干方子很湿，檊至时最好铺上保险模防粘。

发布于 2018-10-22
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