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炼乳蜂蜜夹心饼干
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高大bid

进入4月份了。从天气预报来看，今后几天北京都挺暖和的，我这自从停暖后就一直在家里冻得什么也懒得干的身子应该也能缓缓了。

一款造型简单的夹心饼干送给大家，简单休闲随意，春暖花开踏青的时候带着，挺不错的哈！

时间:30分钟-1小时
食材
饼干配料： 适量
</span> <span class="cate-num text-lips"></span> </a> <a class="cate-link arrow" href="/caipu/低筋面粉" target="_blank"> <span class="cate-name text-lips">低筋面粉 150g
黄油 15g
细砂糖 50g
鸡蛋 38g
炼乳蜂蜜夹心（咖啡味）配料： 适量
</span> <span class="cate-num text-lips"></span> </a> <a class="cate-link arrow" href="/caipu/炼乳（全脂甜炼乳）" target="_blank"> <span class="cate-name text-lips">炼乳（全脂甜炼乳） 80g
蜂蜜 30g
纯速溶咖啡粉 5ml
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备配料。黄油提前软化，低筋面粉过筛，鸡蛋打散。
  • 步骤 2/9
    黄油加糖，用打蛋器打发至体积蓬松，颜色变浅。
  • 步骤 3/9
    分两次加入鸡蛋，并继续用打蛋器搅打，当鸡蛋和黄油完全融合后再加下一次。
  • 步骤 4/9
    打发好的黄油蓬松、顺滑。
  • 步骤 5/9
    倒入面粉，用橡皮刮刀拌匀。拌到快成团的时候也可直接用手揉捏成面团。
  • 步骤 6/9
    面粉与黄油糊完全混合，成为如图所示的面团。
  • 步骤 7/9
    将面团夹在两张油纸中间，用擀面杖擀开成0.3CM厚的面片。（夹在油纸中间擀开面团，面团就不会粘了）
  • 步骤 8/9
    撕掉表面的油纸，用直径4.5CM的圆形切模切出圆形。
  • 步骤 9/9
    用直径2.5CM的圆形切模，在一半的圆形面片中心切出小圆形，使之成为环形饼干坯。
小贴士

1、熬煮夹心的时候，用小火并记得不断搅拌，防止糊底。夹心冷却后会变得难以涂抹，所以要趁温热涂抹在饼干上。

2、省略咖啡粉可制作原味夹心。将蜂蜜换成红糖可制作太妃口味夹心，味道也别具一格。

3、切饼干的模具，不一定要用圆形。可以根据自己的喜好使用各种形状的模具哦！

4、夹心的甜度较高，不喜欢太甜的童鞋，可以抹得薄一点。

发布于 2018-06-30
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