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奥利奥夹心饼干
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收购土鸭蛋世沱

山寨奥利奥的想法由来已久，一旦得到赞同，很快就纳入了日程计划。用了德州农民的方子，增加了用糖量。而夹馅则移植了君之的炼乳蜂蜜夹心馅。没有办法模仿奥利奥的花纹，就在饼干表面印了奥利奥的字母。但是，这字母也在烘烤中淡去了。

食材
中筋面粉 101g
炼乳 80g
蜂蜜 30g
黄油 106g
糖粉 85g
可可粉 6.5大勺
小苏打 1/4小勺
盐 3/4小勺
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/18
    准备饼干料（主料）
  • 步骤 2/18
    将饼干料除黄油外全部倒入碗中
  • 步骤 3/18
    搅拌均匀
  • 步骤 4/18
    分次加入黄油，搅拌
  • 步骤 5/18
    搅拌成粗粒状
  • 步骤 6/18
    倒在保鲜膜上，擀成约0.3CM厚的片
  • 步骤 7/18
    用饼干模卡出形状
  • 步骤 8/18
    印上奥利奥的英文字母
  • 步骤 9/18
    摆入烤盘
  • 步骤 10/18
    放入预热175度的烤箱，烤约15分钟
  • 步骤 11/18
    出炉，晾凉
  • 步骤 12/18
    准备夹心馅用料（辅料）
  • 步骤 13/18
    将所有材料倒入锅中
  • 步骤 14/18
    小火加热，不断搅拌至黄油融化
  • 步骤 15/18
    继续搅拌至浓稠
  • 步骤 16/18
    离火，搅拌至温热
  • 步骤 17/18
    取一块饼干在底部抹上馅料
  • 步骤 18/18
    用另一块饼干合上，一个个做好
小贴士

可能是我的黄油软化得不到位，我没能像德州农民说的那样，搅拌2、3分钟就让黄油和粉类混合成颗粒状。最后只好像做酥粒面团那样，用手把粉类和黄油抓搓融合。

发布于 2024-12-25
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