jxcaipu logo
甜玉米豆腐红枣司康
1.3万 热度 160 收藏
觅芹逢

前两天榨了一些甜玉米浆，今天加了点豆腐给宝宝做了一个酵母版司康，里面还加了红枣肉，都是非常营养又健康的食材，而且还是玉米油版的，利用酵母发酵法烤出来的司康还很天然健康。由于加入了豆腐，烤好的司康非常的松软，外皮又是酥酥的，还有红枣的香，特别好吃哦…

时间:1-2小时
食材
玉米浆 56g
北豆腐 42g
全麦面包粉 30g
高筋面粉 30g
玉米豆腐 44g
玉米油 12g
白砂糖 10g
去皮红枣肉 15g
酵母粉 1g
蛋液 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/17
    准备好56克甜玉米浆（之前用30克甜玉米加60克水打成的）
  • 步骤 2/17
    豆腐用研磨碗研磨碎
  • 步骤 3/17
    将豆腐与甜玉米浆混合均匀，混合好后有93克
  • 步骤 4/17
    容器中加入玉米油
  • 步骤 5/17
    筛入面粉
  • 步骤 6/17
    大概搅和一下后加入酵母粉和糖
  • 步骤 7/17
    加入44克甜玉米豆腐搅拌均匀揉成光滑的面团
  • 步骤 8/17
    红枣肉洗净切碎
  • 步骤 9/17
    将面团擀成圆饼状，放上一层红枣肉
  • 步骤 10/17
    包紧馅儿料收口滚圆再按扁
  • 步骤 11/17
    再放上一层红枣肉
  • 步骤 12/17
    再将馅儿料包住收口捏紧滚圆
  • 步骤 13/17
    盖上盖子放入冰箱冷藏发酵一夜
  • 步骤 14/17
    第二天取出面团在案板上稍微擀一下成圆饼状，切成小块
  • 步骤 15/17
    放在铺了油纸的烤盘上，表面刷一层蛋液
  • 步骤 16/17
    烤箱185度提前预热五分钟，放入烤盘中下层上下火烤15分钟
  • 步骤 17/17
    烤好后很香哦，外酥里软呢！
小贴士

烤箱的温度根据自家烤箱脾气而定。

发布于 2024-11-15
157
相关菜谱
写评论