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英语世界最受欢迎的早餐和上午点；烘焙届最简单易做的入门级点心：司康（SCONE）
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柾羡

初来乍到全新的城市，一个微胖的大妈用司康招待了我们的上午点时间。空气里飘逸的柠檬香气，阳台上和煦的阳光，暖暖的远山，就这样定格在我的回忆里。

司康绝对是最受洋人欢迎的早餐食品，千变万化的口味令人一辈子不会厌倦；它又是最容易做的烘焙，即使手笨如我，也可以做出完美的司康。

这是一个基础款司康，不甜，香，芝士口味。

本方能做8个。

后面会陆续记录发布一些传统的或者风味的司康做法，有兴趣的朋友一起探讨哦。

食材
牛奶 60ml
鸡蛋 1个
黄油 50克
低筋面粉（自发粉） 2杯（240克）
盐 一点
黑胡椒碎 一点
切达芝士碎 1杯
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    筛入低粉，把切成小块的黄油用手揉搓进面粉。加入黑椒碎和盐。
  • 步骤 2/6
    鸡蛋打散，和牛奶混合到一起，慢慢加入并搅拌到第一步的面粉黄油混合物里，面粉成为絮状，停止加入液体。
  • 步骤 3/6
    加入芝士碎，揉面成团即可。
  • 步骤 4/6
    擀成两厘米后的面饼，用7厘米饼干模子切割，摆到烤盘上。每个之间留点空隙。
  • 步骤 5/6
    每个之间留点空隙
  • 步骤 6/6
    180°，15分钟。
小贴士

1、用普通面粉的话，要混合一茶勺(5克)的泡打粉。

2、面团不要大力揉至光滑，面粉成团就行了。

发布于 2018-11-01
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