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美味的快手茶点——司康（scone）
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绵绵柳峸阳

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时间:30分钟-1小时
食材
低筋面粉 280克
白砂糖 50克
盐 3克
泡打粉 5克
黄油 80克
鸡蛋 1个
牛奶 80克
蛋黄 1个
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    1. 低筋面粉+细砂糖+盐+泡打粉混合后过筛
  • 步骤 2/9
    2. 黄油室温软化后切成小块与粉类混合
  • 步骤 3/9
    面粉搓成玉米面粉的感觉，有粗糙的颗粒的手感ps. 这张照片是满爸给我拍的，十几张中挑出这么一张，再偏点就只能看见桌子了
  • 步骤 4/9
    4. 搓好的面粉，没有多余的黄油，都已经融合到一起
  • 步骤 5/9
    5. 一个鸡蛋打散
  • 步骤 6/9
    6. 加入牛奶混合均匀
  • 步骤 7/9
    7. 将牛奶蛋液混合后倒入面粉中搅拌成面团，不要像揉馒头一样揉搓面团，压拌即可
  • 步骤 8/9
    8. 揉好面团后加入蔓越莓干
  • 步骤 9/9
    9. 从下向上翻压均匀
小贴士

不要揉面太久拌均匀即可。形状根据自己喜欢造型。

发布于 2018-12-03
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