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油焖大虾～简单美味的快手菜
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忌戮透蠢瘸

这个季节是吃虾的时候，今天和大家分享一道油焖大虾的做法，非常的简单，菜品色泽枣红亮丽，味香飘逸，鲜嫩微甜，油润适口，是人人喜欢的美味佳肴。

时间:10分钟内
食材
虾 300g
生抽 5g
老抽 5g
醋 5g
料酒 5g
姜蒜 适量
糖 3g
食用油 15g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备食材，姜与蒜切成末，把生抽，老抽，醋和糖放在一个小碟子里，料酒放在另外一个碟子里。
  • 步骤 2/8
    用牙签从虾背后第二节处去挑去虾线。
  • 步骤 3/8
    锅子烧热后放油，油温五成热的时候放入葱与蒜末煸出香味，姜蒜不要用高温炒制，慢火煸出香味即可，
  • 步骤 4/8
    放入虾大火快速翻炒，煎虾时一定要控制好火候，既要让虾的滋味析出，又不能把虾皮煎糊。
  • 步骤 5/8
    炒至虾蜷起时放入生抽，老抽，醋，糖炒匀，再倒入料酒烹香。
  • 步骤 6/8
    加一些水煮开，收汁后焖一会就可出锅。
  • 步骤 7/8
    非常的入味。
  • 步骤 8/8
    装盘，鲜香可口的油焖大虾完成了，美美的开吃吧，作为下酒小菜也是非常赞的呢^_^
小贴士

喜欢吃辣的朋友可加些干红辣椒，不喜欢吃甜的朋友可不放糖，老抽与生抽有咸味的，不用放盐了，喜欢再咸一点的话可以加一点盐。反正虾怎么做都很好吃，怎么好吃就怎么来吧。

发布于 2018-12-18
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