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简单易学～桂花豆腐花(自制豆腐脑）
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屈狂影秋风

吃多了，咸味的豆腐花，今天我们来做款甜味的豆腐花，桂花的香甜，豆腐花的香浓，组合在一起，非常完美的搭配！给你一个意想不到的惊喜！欢迎关注我的微信wxyunsh与我交流

食材
清美豆浆两袋 800g
内酯 2g
粟粉 5g
糖桂花 少许
蜂蜜 少许
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备材料
  • 步骤 2/8
    先将内酯，粟粉加少许冷开水调开，备用
  • 步骤 3/8
    将豆浆煮至85度左右，即四周起许多小泡泡（如图），快煮开，但是还没有煮开的时候，把2倒入锅中，用勺子调匀。
  • 步骤 4/8
    静置15至20分钟
  • 步骤 5/8
    做好的豆腐脑
  • 步骤 6/8
    最后加入榨菜末、虾皮 、紫菜、酱油、麻油、辣油、味精，这便是我们传统的豆腐花
  • 步骤 7/8
    今天我们要换种口味，倒入少许蜂蜜，糖桂花，调匀
  • 步骤 8/8
    淋在豆腐花上，吃的时候冰镇一下，味道更佳！
小贴士

粟粉没有，可以用生粉代替。

发布于 2019-01-31
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