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厨师长教你：“香菇白菜汤”的家常做法，简单易学营养美味
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褐次话安接

厨师长教你：“香菇白菜汤”的家常做法，简单易学营养美味

食材
大白菜 1颗
鲜香菇 50克
海鲜菇 100克
鸡蛋 4个
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备大白菜一颗，切掉头之后将每一片叶子分开放入盆中。准备鲜香菇（50克）去头。准备海鲜菇（100克）切头之后放入盆中准备清洗
  • 步骤 2/8
    盆中加入适量的清水将所有原材料清洗干净，然后用手将原材料撕成小块备用
  • 步骤 3/8
    辅料：盆中打入鸡蛋（4个）加入食用盐（0.5克）、胡椒粉（少许）、白醋（几滴）最后将鸡蛋朝一个方向搅拌均匀（必须将蛋液搅拌至起泡为止）
  • 步骤 4/8
    首先我们把锅烧热，之后加入适量的油滑锅，滑好锅之后将热油倒出。然后加入适量的底油（约40克）将油温烧至5成热
  • 步骤 5/8
    油温5成之后将准备好的蛋液下锅，然后开小火将鸡蛋的两面煎至1分钟。中途的时候再翻过来煎另一面。
  • 步骤 6/8
    将鸡蛋煎成金黄色之后再加入事先准备好的开水，然后开大火烧开，大火少开之后再撇去浮沫，再加入准备好的原材料下锅，再次将汤汁烧开之后再转小火熬10分钟
  • 步骤 7/8
    将白菜汤煮浓煮白之后开始调味：锅中加入食用盐（2克）、白糖（少许）最后再加入胡椒粉（少许）将味道调好之后即可出锅
  • 步骤 8/8
    一道营养非常丰富的白菜香菇汤就制作完成
发布于 2019-03-02
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