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日式舒芙蕾
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海狼蛋安猫渁

松松软软的日式舒芙蕾，最适合做早餐啦，味道与颜值的双重扛把子。

时间:10分钟内
食材
鸡蛋 2个
低筋面粉 45g
细砂糖 30g
玉米油 10g
牛奶 40g
柠檬汁 几滴
无铝泡打粉 3g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备好食材
  • 步骤 2/9
    将蛋黄，玉米油，牛奶混合好备用
  • 步骤 3/9
    筛入低粉和泡打粉
  • 步骤 4/9
    搅拌均匀
  • 步骤 5/9
    将白糖分三次加入蛋清中，打发。
  • 步骤 6/9
    第一次将三分之一的蛋白和蛋黄混合液搅拌均匀，再将所有的蛋白加入，搅拌均匀，注意手法要轻，用切扮手法，避免消泡。
  • 步骤 7/9
    不粘锅抹油，将最终搅拌好的的混合物舀入不粘锅，注意不要刮平，高高堆起来，加入一小勺清水，盖锅盖，用小小火焖煮。
  • 步骤 8/9
    过三分钟翻面，再加入一小勺水盖盖焖煮。最后乘出，筛入糖粉装饰
  • 步骤 9/9
    可以用水果装饰，开吃啦，味道棒棒哒
小贴士

1、油涂在烤碗上，要刷均匀哦。 2、可以在烤之前在烤碗边缘，抹上一层白糖，这样烤的时候容易涨高。 3、将面糊离碗口的地方，用手抹一圈，可以让烤出来的舒芙蕾更好看，也利长高。 4、烤的时候时间是关键，如果时间长了，虽然看上去涨得很高，可是里面却不润了。

发布于 2018-08-15
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