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麻辣鲜香羊蝎子火锅
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小文留

去盒马鲜生,买了现切的羊蝎子,真心的新鲜,盒马鲜生的食材,地上跑的、河里游得、天上飞的、深海里的海鲜简直是应有尽有,新鲜的让你窒息。海鲜更是让人欲罢不能,还可以现场选海鲜现场烹饪,吃好了,再买回来吃吃……爽呀!水果蔬菜都是有机的,让你吃的放心安心。

这回做的羊蝎子肉质都不一样,因为新鲜呀,因为盒马鲜生从不卖隔夜菜。还等什么,带上手机,下载盒马APP,成为会员还有优惠券哦,下单下单,送到家。还可以去店面,因为可以吃现选现做的食材。鲜……

不多说,分享麻辣鲜香羊蝎子火锅给您喽。

时间:1-2小时
食材
羊蝎子 1000克
香菜 2根
大葱 一根
一个
3茶匙
老抽 2大勺
料酒 2大勺
花椒 1茶匙
香叶 2片
八角 2个
小茴香 1茶匙
草果 2个
一头
冰糖 十颗
海天黄豆酱 三勺
麻椒 一勺
干辣椒 二十个以上
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    盒马鲜生大采购。
  • 步骤 2/9
    盒马鲜生买的羊蝎子取出。
  • 步骤 3/9
    盒马工作人员服务热情,帮忙切的可细致啦。
  • 步骤 4/9
    取出羊蝎子,放入清水中,浸泡两小时。
  • 步骤 5/9
    有盒马购新鲜,准备好佐料
  • 步骤 6/9
    锅中放冷水(水可以多放,因为做火锅,汤汁可以多些)。放入清洗好的羊蝎子,放入两个葱段,一片姜,然后开大火。
  • 步骤 7/9
    边煮边用勺子撇去浮沫。
  • 步骤 8/9
    浮撇干净后,放入所有调料,放入三勺海天黄豆酱。
  • 步骤 9/9
    放入老抽跟料酒后,佐料全放奇啦,大火煮开后,改小火,炖制三小时。时间越长羊蝎子越软烂。
小贴士

1.加水的时侯最好一次性要加足,如果后续一定要补加水,加开水会稍好些。

2.这个汤可以两吃,水少放些,烧完收汁是碗极好的暖身菜。水多些的话,可以用作羊肉暖锅锅底,配点其它材料一起涮着吃。

发布于 2018-10-26
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