jxcaipu logo
羊蝎子火锅
11.2万 热度 31 收藏
倦与恋涵凝

在外面吃一顿羊蝎子,一小锅98总也吃不过瘾,再涮点肉卷蔬菜两个人没二百块根本不够。

在回民羊肉摊一问才8元一斤,随便称了五斤,两个人一顿全砸吧光,好嗨皮O(∩_∩)O哈哈~

关键做起来还特方便,羊蝎子汆干净,加上佐料就咕嘟咕嘟煮吧,趁这个时间备点涮菜,一顿其乐融融的羊蝎子火锅就可以开始了。

番外:大叔早上说中午要去县里开会,散会都中午了想在那吃过午饭直接回来午睡,让我也在外面吃一点就别做饭了。我说好啊,我自己啃这么多羊蝎子还真啃不完。。。大叔:神马??羊蝎子!!我不去开会了o(╯□╰)o

食材
羊蝎子 适量
葱、姜 适量
生抽、老抽、料酒 适量
郫县豆瓣酱、甜面酱 适量
辣椒、花椒、香叶、桂皮、茴香、草果 适量
羊肉卷、火锅丸、鹌鹑蛋 适量
金针菇、香菇 适量
豆芽、千张、青菜、香菜 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    羊蝎子冷水浸泡半天,中途多换几次水。
  • 步骤 2/6
    冷水下锅煮开5分钟,温水冲去浮沫
  • 步骤 3/6
    换一个干净的深一点的锅放入冲洗干净的羊蝎子。放葱、姜、生抽、老抽、料酒、郫县豆瓣酱、甜面酱、辣椒、花椒、香叶、桂皮、茴香、草果。
  • 步骤 4/6
    加足量的水,烧开后撇去浮沫。炖一个半小时,可以尝一下,肉烂了就可以了。
  • 步骤 5/6
    加适量的盐调味连汤一起倒入火锅里,放点香菜
  • 步骤 6/6
    涮菜准备好。吃完羊蝎子锅里加点水,不够咸再加点盐,用锅底继续涮。
发布于 2019-02-20
相关菜谱
写评论