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羊蝎子火锅
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林僖诒绽泳

羊蝎子低脂肪；低胆固醇；高蛋白；富含钙质。易于吸收，有滋阴补肾，养颜壮阳功效。从营养角度看，羊蝎子具有滋阴清热，养肝明目，补钙益气，强身壮体之功效。冬天天气寒冷多吃些羊蝎子既能暖胃驱寒还能充分的补钙，再搭配各种蔬菜即美味又营养

时间:1-2小时
食材
羊蝎子 3斤
葱 1根
姜 7片
蒜 1头
料酒 2平勺
老抽 3~4滴
花椒 十几粒
大料 4瓣
甜面酱 1汤勺
白萝卜 100克
娃娃菜 200克
油麦菜 200克
山药 100克
盐 10克
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    第一步先处理好买来的羊蝎子，用清水洗净后沥干水分，放在电压力锅内加入清水莫过羊蝎子就可以了不要多加水，加入料酒，花椒，大料，葱段，姜片，老抽，面酱，电压力锅调到豆类蹄筋档，就可以准备其它的食材了
  • 步骤 2/6
    将准备好的蔬菜切好备用，还可以根据自己的喜好添加各种蔬菜
  • 步骤 3/6
    把蔬菜一层一层的铺在汤锅中，先把不易熟的菜铺在锅底
  • 步骤 4/6
    油麦菜和金针菇是比较好熟的菜等锅开了再放就可以了
  • 步骤 5/6
    把准备好的蔬菜锅底加入炖好的羊蝎子汤和羊蝎子，大火煮开改中小火炖煮10分钟左右，在加入油麦菜和金针菇和盐调下味美美的羊蝎子火锅就做好了
  • 步骤 6/6
    这是成品图，看着就很有食欲吧，大冷的天气吃这羊蝎子陪着蔬菜，再喝上一碗美味的汤
小贴士

羊蝎子不要焯水，这样容易把骨髓给炒掉，容易造成钙的流失，洗的时候一定要把羊蝎子里的血水清洗干净这样就不膻了，还有喜欢吃辣的朋友还可以加入适量的辣椒

发布于 2019-01-13
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