清炖牛腩 - 清炖牛腩的做法,清炖牛腩怎么做好吃,清炖牛腩的家常做法 - 京细菜谱

清炖牛腩

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夕阳equivalent

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牛肉是每周宝贝回来必点的菜了，不过每次不管是炒，是煎，是炖都离不开酱油，今天来个不一样的，清炖牛肉，居然很好吃，小的判断真假牛肉的标准就是很有牛肉味，这碗清炖牛腩正是这样，平时红烧牛肉似乎总是掩盖掉了啥，今天好像回归了牛肉的本来面目。

时间:1-2小时

食材

牛腩 500g

大葱 1根

姜 1块

香菜 1把

花椒 5g

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/9

坐锅点火，水烧开
步骤 2/9

下入切好的牛腩块
步骤 3/9

等再沸腾时用筛子撇去血沫
步骤 4/9

这样汤色就清爽
步骤 5/9

加入大葱段，生姜片，香叶，花椒，桂皮，八角一起煮开再调小火炖约一个小时
步骤 6/9

加盐再慢炖半小时
步骤 7/9

加香菜点缀，即可上桌供食
步骤 8/9

成品
步骤 9/9

成品

小贴士

炖菜其实是很简单的，利用砂锅的小火慢炖，既解放人力，又能保证营养不流失，而我们要做的只是慢慢等待

发布于 2018-08-15