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蕃茄炖牛腩
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柚花离海又安

番茄炖牛腩是道非常经典的家常菜，番茄增色增味，使菜肴营养丰富，鲜美诱人。番茄熟着吃比生吃对人体的好处要大的多，可以抗心脑血管疾病，可以抗氧化，延缓衰老。牛肉充分吸收的番茄的味道，做出来的汤汁和牛肉酸甜清香，开胃又养颜。

时间:30分钟-1小时
食材
牛腩 600g
蕃茄 500g
黑啤 320ml
油 适量
盐 适量
大葱 适量
生姜 适量
花椒 适量
八角 适量
干红椒 适量
白糖 适量
红烧汁 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/17
    牛腩洗净
  • 步骤 2/17
    切块
  • 步骤 3/17
    西红柿洗净切块
  • 步骤 4/17
    切好的牛腩冷水下锅
  • 步骤 5/17
    水开后焯5分钟
  • 步骤 6/17
    倒出冲去表面的浮沫
  • 步骤 7/17
    热锅下油下生姜片、花椒、八角、干辣椒
  • 步骤 8/17
    下焯好的牛肉
  • 步骤 9/17
    放红烧汁
  • 步骤 10/17
    入盐和适量的白糖炒一下
  • 步骤 11/17
    将牛肉倒入高压锅中放入大葱段
  • 步骤 12/17
    往锅内倒入一听黑啤
  • 步骤 13/17
    高压锅盖上盖子大火烧开转上火压25分钟
  • 步骤 14/17
    高压锅自然放至能打开盖子
  • 步骤 15/17
    将切好的蕃茄倒进锅内
  • 步骤 16/17
    继续开火煮五六分钟表面撒上大葱即可关火
  • 步骤 17/17
    盛入碗中
小贴士

1、炖牛肉的时间不是固定的，牛肉炖软即可。

2、用啤酒炖牛肉味道鲜美不用放水。

发布于 2020-02-05
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