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萝卜炖牛腩
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巧克力

白萝卜炖牛腩是食材非常搭的一道美食，性温的牛腩与性寒的白萝卜炖煮一锅，牛腩经过八角等香料的烹调已相当入味，白萝卜后放入锅，清甜可口而不至于太软烂。适合秋季贴秋膘、补充能量。

时间:30分钟-1小时
食材
牛腩 300g
萝卜 220g
油 适量
盐 适量
八角 适量
草果 适量
老抽 适量
白糖 适量
生姜 适量
辣酱 1勺
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    准备食材：牛腩切块，白萝卜去皮
  • 步骤 2/11
    牛腩加姜片，入锅飞水后捞出，洗净浮沫
  • 步骤 3/11
    八角、草果加半勺白糖入油锅炒至白糖变色
  • 步骤 4/11
    放入处理好的牛腩
  • 步骤 5/11
    加1勺辣酱，煸炒至牛腩上色
  • 步骤 6/11
    加水没过牛腩
  • 步骤 7/11
    放入高压锅，大火上汽后转小火炖20分钟
  • 步骤 8/11
    转至炒锅
  • 步骤 9/11
    加白萝卜块及适量食盐
  • 步骤 10/11
    加盖，小火焖10分钟
  • 步骤 11/11
    揭盖，大火至收汁即可
小贴士

1.牛腩要洗净，先下锅加冷水煮出血水，捞出，洗净浮沫。

2.白萝卜待牛腩经高压锅炖煮后再放入。喜欢软烂口感的，也可以与牛腩一道入高压锅炖煮。

发布于 2019-08-30
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