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萝卜炖牛腩
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麴运锋炒

牛肉蛋白质含量高,而脂肪含量低,所以味道鲜美,受人喜爱,享有“肉中骄子”的美称。萝卜炖牛腩,最适宜秋冬季节食用。

时间:30分钟-1小时
食材
牛肉 400g
胡萝卜 100g
白萝卜 100g
适量
适量
葱段 适量
姜片 适量
桂皮 1片
香叶 3片
花椒 少许
八角 少许
辣椒 少许
料酒 少许
胡椒 少许
冰糖 1块
橘皮 1块
生抽 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    牛腩一块
  • 步骤 2/10
    调味料
  • 步骤 3/10
    牛腩切块
  • 步骤 4/10
    油热后下入调料,炒香
  • 步骤 5/10
    倒入牛肉,加少许料酒、胡椒
  • 步骤 6/10
    加入冰糖、生抽、橘皮和适量水
  • 步骤 7/10
    倒入高压锅压制20分钟
  • 步骤 8/10
    白萝卜、胡萝卜切滚刀块
  • 步骤 9/10
    牛肉葱高压锅倒入炒锅,加入盐和红白萝卜
  • 步骤 10/10
    大火收汁即可
小贴士

牛肉收汁是再加入盐,否则口感发柴

发布于 2020-08-10
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