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胡萝卜炖牛腩
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suit柔美

食肉动物喜欢周末在家炖肉,猪肉,牛肉,鸡肉,鱼肉,平时下班没时间捯饬麻烦菜,就在周末好好犒劳下自己的胃吧!适合炖牛腩的配菜有很多,胡萝卜、土豆、番茄,都OK咯。

时间:1-2小时
食材
牛腩 200g
胡萝卜 2根
适量
酱油 适量
味精 适量
白砂糖 适量
生姜 4片
3根
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    牛腩切大块,汆水备用
  • 步骤 2/9
    起油锅,姜片、葱结炝锅
  • 步骤 3/9
    姜片葱结炝出香味后,下牛腩块翻炒
  • 步骤 4/9
    加酱油,继续翻炒至牛腩变色
  • 步骤 5/9
    换砂锅,加水至完全盖住牛腩,大火至沸腾后转小火炖制
  • 步骤 6/9
    炖肉好帮手之定时器,这样就不怕忘了时间烧糊锅啦
  • 步骤 7/9
    牛腩炖约1个半小时后,加入胡萝卜块
  • 步骤 8/9
    加少许味精、白砂糖;为保证牛腩和胡萝卜均完全软烂,需再炖制半个小时;半小时后,撒上一把葱花,就可以出锅上桌咯
  • 步骤 9/9
    牛肉软烂,胡萝卜入味,汤汁鲜美,佐饭最佳
小贴士

牛腩炖到软烂约需2个小时,可在炖至一个半小时左右加入胡萝卜或者土豆,这样,胡萝卜和土豆就能完全吸收汤汁,肥美酥烂。

发布于 2019-07-17
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