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胡萝卜焖牛腩
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英朗十九之夏

一直以来我习惯了用白萝卜焖牛腩，可是我家的两个小朋友不太喜欢吃白萝卜。星期在吃白萝卜焖牛腩的时候，那两个小宝贝嘟嘴和我说：“妈咪，您下次焖牛腩的时候可以把白萝卜换成胡萝卜吗？”我当时为了哄两个孩子乖乖吃饭，就爽快的回答说：”当然可以了换成胡萝卜啦！”为了兑现，饭后我就马到好豆菜谱查看了一下，哇……！原以为白萝卜是牛腩的绝配，现在我才知道胡萝卜炖牛腩更加美味更加营养！

时间:1-2小时
食材
胡萝卜 2个
牛腩 500g
蒜头 适量
八角五香 适量
姜片 适量
盐 适量
热开水 半碗
酱油 3汤匙
老抽 1汤匙
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    牛腩切块后用清水泡洗去血渍。（泡洗3到5次左右）。捞起控干水份。
  • 步骤 2/8
    准备好配料。
  • 步骤 3/8
    热油锅后爆炒牛腩，炒至完成无汁即可。
  • 步骤 4/8
    加入姜片、八角五香，蒜头翻炒至微变色。
  • 步骤 5/8
    加入酱油和老抽调色。
  • 步骤 6/8
    翻炒上色均匀后，起锅转放到高压锅里，加入半碗的热开水焖30分钟。(如果是用砂锅炖牛腩的话水量要放到没顶，需要炖90分钟。)
  • 步骤 7/8
    加入胡萝卜和盐，盖盖子再焖20分钟，关电源，再焖多5分钟就可以起锅了。
  • 步骤 8/8
    色味诱人，又营养十足的一道菜完成了！喜欢的豆亲们赶紧收藏吧！
小贴士

牛腩和胡萝卜一起焖，还有去腥味作用。

发布于 2019-10-28
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