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白萝卜炖牛腩
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丝瓜watchful

萝卜味甘、辛、性凉，入肺、胃、肺、大肠经;

具有清热生津、凉血止血、下气宽中、消食化滞、开胃健脾、顺气化痰的功效;

用于腹胀停食、腹痛、咳嗽、痰多等症。

牛肉富含丰富蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品;牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。

白萝卜炖牛肉的营养价值特高，所以家里尤其是这个季节倒是经常炖的。隔几天喝上这样的一碗汤会觉得很舒服又营养!

时间:1-2小时
食材
牛腩 600克
白萝卜 450克
青红椒 100克
油 适量
盐 适量
白糖 适量
料酒 适量
姜 适量
葱 适量
香叶 适量
白芷 适量
八角 适量
桂皮 适量
生抽 适量
老抽 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    准备好食材
  • 步骤 2/13
    牛腩放入清水洗净切块，
  • 步骤 3/13
    白萝卜洗净，去皮切块，
  • 步骤 4/13
    青红椒洗净切块，
  • 步骤 5/13
    锅里油热，放入牛腩，
  • 步骤 6/13
    放入白糖，老抽，煸炒上色，关火，
  • 步骤 7/13
    取高压锅，放入牛腩，加盖过牛腩的清水，
  • 步骤 8/13
    放入姜，葱，香叶，白芷，八角，桂皮，料酒，生抽， 大火煮上阀，小火焖30分钟，关火，
  • 步骤 9/13
    取大炒锅，把高压锅里的牛腩与汤汁全部放入，
  • 步骤 10/13
    放入白萝卜，加些盐，
  • 步骤 11/13
    中火煮至萝卜熟，汤汁浓郁，
  • 步骤 12/13
    放入青红椒，煸炒匀，
  • 步骤 13/13
    煮2分钟即可盛出，
小贴士

1.牛腩要切的大一些，否则一煮就烂了。

发布于 2022-09-11
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