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萝卜炖牛腩：养生又滋补

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宝贝婷仔

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常言道：“冬吃萝卜夏吃姜，一年四季保安康”，冬天吃萝卜，特别养人。萝卜分生吃和熟吃，我家更习惯炖得软软的，比如像今天与牛腩一起红焖就特别好吃有营养，有时候我也会和骨头一起炖成白汤。

萝卜是秋天的宝，我国民间也有“十月萝卜赛人参”的说法，意思是说在农历十月吃萝卜，犹如吃人参一样受益。白萝卜和牛肉非常搭，这样吃最养人。

时间:1-2小时

食材

牛腩 350克

白萝卜 700克

大葱 3段

姜 4片

八角 1个

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/9

食材
步骤 2/9

牛腩切成方便，在清水里漂洗30分钟，洗净血水。
步骤 3/9

冷水入锅，牛腩焯一下水，捞起沥干放进炖锅里。
步骤 4/9

热锅冷油，爆香香料，加入所有调料
步骤 5/9

再加两饭碗水，烧开
步骤 6/9

倒入炖锅，烧开后改中小火炖40分钟。
步骤 7/9

白萝卜去皮切滚刀块，加入牛肉锅里
步骤 8/9

烧开后再改小火炖煮30分钟，至萝卜烧软。
步骤 9/9

打开大火，把汁收干到你需要的程度。

小贴士

软糯的牛肉炖萝卜，牛肉香，萝卜软，最后洒点香菜。

发布于 2018-10-23