jxcaipu logo
土豆炖牛腩
1万 热度 190 收藏
英姿勃勃divine

土豆炖牛腩，家常菜里最典型的大菜。直接炖煮，简单方便，又营养。满满的一锅又饱食欲，又满足于颜值。牛腩炖的酥烂，加上绵软的土豆吸收了牛腩的汤汁，真心是好吃到不行。不过每一家的做法都不一样，口味也不一样，我这个做法只能算是比较简单方便的。

时间:1-2小时
食材
牛腩 550g
土豆 1个
生姜 适量
炖肉香料 适量
小葱 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    牛腩切块，加入姜片和小葱
  • 步骤 2/11
    牛肉冷水下锅煮沸
  • 步骤 3/11
    煮沸后的牛肉捞出，汤水过滤备用
  • 步骤 4/11
    另外找一个锅，将炖肉料和过滤锅的煮牛肉的水，一起煮沸
  • 步骤 5/11
    牛肉冷油下锅翻炒
  • 步骤 6/11
    加入生抽、老抽上色调味
  • 步骤 7/11
    再把牛腩倒入之前炖煮香料的锅里，大火烧开
  • 步骤 8/11
    待烧开后，倒入慢炖锅内，小火慢炖一个小时
  • 步骤 9/11
    待牛肉炖的差不多酥烂的时候倒入土豆继续炖煮
  • 步骤 10/11
    待土豆也煮软后，加入盐调味即可
  • 步骤 11/11
    最后坐等开吃即可
小贴士

1、煮牛肉的水，不要倒掉，过滤掉杂浮后，拿来炖牛肉非常好；

2、我用的土豆本身就很容易熟，所以我加的晚，如果是不容易煮烂的那种，建议早点加

发布于 2023-10-20
278
相关菜谱
写评论