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番茄土豆炖牛腩
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危险男爵半香

营养丰富的“番茄土豆炖牛腩”,色味俱佳,吃一次就忘不了

时间:30分钟-1小时
食材
牛腩 500g
大土豆 1个
番茄 3个
油 适量
盐 适量
葡萄酒 半杯
黑椒粒 少许
鸡粉 少许
淀粉 少许
生姜 1块
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    食材：牛腩、番茄、土豆、生姜。
  • 步骤 2/16
    牛腩冲洗干净，切块，再用清水浸泡片刻。
  • 步骤 3/16
    捞起牛腩，生姜去皮洗净，拍扁，倒出葡萄酒备用。
  • 步骤 4/16
    切好的牛腩倒入电压力锅内，丢入姜块，倒入葡萄酒。
  • 步骤 5/16
    加上适量清水（约500毫升）
  • 步骤 6/16
    通电，选择煲饭功能就可以了。（13分钟）
  • 步骤 7/16
    压力锅工作时处理配菜：土豆去皮洗净切块，番茄洗净去皮切块。
  • 步骤 8/16
    牛腩煲好后，关掉电源，（最好焖30分钟）电压力锅解压，盛出牛腩。
  • 步骤 9/16
    热锅，放适量油，番茄爆炒片刻。
  • 步骤 10/16
    倒入土豆继续翻炒2分钟左右。
  • 步骤 11/16
    牛腩连汤汁一起倒进锅内，翻炒均匀。遮上锅盖焖煮至土豆软糯。
  • 步骤 12/16
    调人盐、鸡粉。
  • 步骤 13/16
    勾少许薄芡，拌匀。（淀粉加少许清水勾芡）
  • 步骤 14/16
    撒些黑胡椒粒。
  • 步骤 15/16
    用锅铲翻炒均匀。
  • 步骤 16/16
    铲起，开动~
小贴士

买牛腩最好挑新鲜的条腩，样子像猪排骨的肋排腩。新鲜优质的牛腩不用焯水，洗净浸泡片刻就可以直接下锅煲。喜欢汤汁多的可以添加多一点清水，勾芡是为了食材能锁住汤汁的鲜甜。

发布于 2020-09-30
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