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番茄土豆炖牛腩
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establish迷恋

冬季就喜欢一家人吃些热乎乎的炖菜，百搭蔬菜土豆和嫩嫩的牛腩在我家是首选~

时间:30分钟-1小时
食材
牛腩 500g
土豆 400g
胡萝卜 200g
西红柿 200g
小葱 30g
八角 5g
桂皮 5g
香叶 3g
酱油 30ml
盐 适量
开水 500ml
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    牛腩切块冷水下锅焯水，去除血沫子
  • 步骤 2/7
    将土豆、胡萝卜切块，西红柿切小丁，葱花少许
  • 步骤 3/7
    锅中倒入少量食用油，放入桂皮、八角、香叶、小葱翻炒片刻
  • 步骤 4/7
    倒入西红柿翻炒
  • 步骤 5/7
    炒至西红柿出红油，倒入牛腩，加入没过牛腩的开水，加入3勺酱油、适量盐，酱油会让汤汁的颜色变得很漂亮，味道也更鲜美
  • 步骤 6/7
    牛腩用小火炖30分钟后，加入土豆和胡萝卜，炖10分钟土豆软烂即可
  • 步骤 7/7
    我们家比较喜欢吃绵软的口感，所以最后把汤汁都收干了
小贴士

牛腩比牛肉嫩，但是也要多炖一会儿，炖烂了才好吃

发布于 2019-11-26
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