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番茄土豆炖牛腩
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愉快shovel

又馋牛肉了，买了块牛腩回来，加点土豆炖了吃，土豆面面的，加上牛腩的鲜香，美味暖身！牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为：牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用。

时间:30分钟-1小时
食材
牛腩 500g
土豆 2个
番茄 2个
油 适量
盐 适量
料酒 适量
胡椒粉 适量
葱 适量
姜 适量
蒜 适量
大料 适量
花椒 适量
香叶 适量
干辣椒 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    牛腩切小块，凉水下锅焯水，水开后倒点料酒去腥
  • 步骤 2/10
    捞出放进高压锅里
  • 步骤 3/10
    土豆切大块，葱切大段，姜切片， 调料盒里放大料、花椒、香叶、干辣椒适量
  • 步骤 4/10
    放进高压锅
  • 步骤 5/10
    番茄切块，葱、蒜切末
  • 步骤 6/10
    锅里加点油，下葱、蒜末炒香
  • 步骤 7/10
    下番茄焖炒出红油汤
  • 步骤 8/10
    倒入高压锅
  • 步骤 9/10
    加水至将要没过食材，加适量盐和胡椒粉调味
  • 步骤 10/10
    盖盖上汽后40分钟即可。
小贴士

番茄量要足，要焖炒出红油才出味。

发布于 2020-03-25
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