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番茄土豆炖牛腩
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茆晗日翻

番茄土豆炖牛肉是道非常好吃的经典菜。番茄土豆和牛肉一起炖，让牛肉充分吸收的番茄的味道。炖好后牛肉软烂，土豆面而不烂，汤汁红艳酸爽不油腻，味美汤浓、开胃下饭。

时间:30分钟-1小时
食材
牛腩 600g
番茄 500g
土豆 500g
油 适量
盐 适量
辣椒酱 适量
小茴香 适量
白寇 适量
陈皮 适量
香味 适量
番茄酱 适量
姜 适量
生抽 适量
八角 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/18
    牛腩洗净
  • 步骤 2/18
    切块
  • 步骤 3/18
    冷水下锅
  • 步骤 4/18
    开后焯10分钟
  • 步骤 5/18
    沥出
  • 步骤 6/18
    准备好番茄土豆和姜
  • 步骤 7/18
    准备小茴香、八角、香叶、陈皮和 白寇
  • 步骤 8/18
    热锅下油下辣椒酱炒香
  • 步骤 9/18
    下生姜片和牛肉
  • 步骤 10/18
    加少许酱油
  • 步骤 11/18
    加水
  • 步骤 12/18
    放进高压锅中
  • 步骤 13/18
    加番茄
  • 步骤 14/18
    盖上盖大火开后转中小火压15分钟关火
  • 步骤 15/18
    放到能打开盖
  • 步骤 16/18
    加土豆块和盐煮至土豆熟
  • 步骤 17/18
    最后加入番茄酱煮2分钟关火
  • 步骤 18/18
    盛入碗中
小贴士

1、牛肉炖熟再放盐。

2、炖牛肉时一次性加足水。

发布于 2019-12-04
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