jxcaipu logo
西红柿土豆炖牛腩
9.4万 热度 23 收藏
菏僦荒仕纺

周日跟老公孩子一起去逛街，在一茶一坐吃了个午饭，点了西红柿牛腩汤，老公感觉口味还不错。我就想着回家也做做给大家吃，于是今天中午就做了这个西红柿土豆炖牛腩。吃起来不输于外面卖的哦！

时间:1-2小时
食材
牛腩 一斤
西红柿 两个
胡萝卜 一个
土豆 一个
葱 适量
姜 适量
蒜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    牛腩入冷水锅烧开一分钟，焯水捞起，再放入高压锅加水、姜片、葱段、料酒和一个炖肉料包，压半小时左右关火
  • 步骤 2/7
    西红柿去皮，胡萝卜和土豆切滚刀块，大蒜和葱备好
  • 步骤 3/7
    蒜拍成蒜蓉，葱切葱花，西红柿切成块，胡萝卜和土豆泡在水里待用
  • 步骤 4/7
    点火坐锅烧油，先放入番茄沙司炒出红油，再放入蒜蓉翻炒，然后放入番茄块略炒
  • 步骤 5/7
    将炒好的番茄加入炖的半熟的牛腩汤中，再加入胡萝卜和土豆块，一起炖，放入适量盐
  • 步骤 6/7
    大约半小时后，胡萝卜和土豆块炖熟，西红柿和牛腩都烂熟了，蔬菜与牛肉的香味融合在一起，西红柿土豆炖牛腩就做好了
  • 步骤 7/7
    用深盘装，上面撒小葱花即可。营养美味的西红柿土豆牛腩，看起来是不是很诱人呀？你也可以的，试试看吧！
小贴士

1.先用高压锅把牛腩加工半熟是为了省后面的功夫

2.番茄和番茄酱炒过会更香更酸更浓郁

3.土豆和胡萝卜切小块，在最后半小时加入，免得炖的过滥不成形，汤也不够清爽

4.各种配菜的量可以自行斟酌加入，牛腩和西红柿的量不宜过少，这两样是主料，要加足才有味道

发布于 2018-11-24
108
相关菜谱
写评论