香辣白萝卜焖牛腩 - 香辣白萝卜焖牛腩的做法,香辣白萝卜焖牛腩怎么做好吃,香辣白萝卜焖牛腩的家常做法 - 京细菜谱

香辣白萝卜焖牛腩

6.3万热度 63 收藏

纯白梦枫

关注

这道菜暂时还没有介绍

时间:1-2小时

食材

牛腩 500g

白萝卜 600g

牛骨 1个

八角 2个

香叶 4片

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/9

卤料
步骤 2/9

准备：大葱2小段、蒜苗一条绑起来。干辣椒10个（适量增减）、姜3片。
步骤 3/9

将卤料用纱布包起来，绑紧后用清水冲洗一下灰尘。所有材料冲洗干净。
步骤 4/9

取一个锅，倒入大半锅清水，将所有卤料放进去煮出香味。如果是第一次做卤汁，在此步骤放入牛骨。
步骤 5/9

这是我之前用的牛骨，每次用完随卤汤一起放冰箱保存。可以用5次。
步骤 6/9

将牛腩洗净，切成2厘米款滚刀块。
步骤 7/9

白萝卜削皮，切成1.5里面宽的小块。
步骤 8/9

烧一锅清水，将牛腩冷水下锅。煮至沸腾2分钟
步骤 9/9

捞出后，用清水将血沫冲洗干净。

小贴士

我的香料份量较多，是可以用3次的。关于老卤汤的保存方法：可以准备一个有盖的瓷碗，卤汤凉后就放冰箱冷冻。我一般是用不锈钢碗装起来放入冷冻箱，等冻结后取出来用水冲一下碗外壁脱模，用保鲜袋打包起来。节省空间^_^

发布于 2018-12-10