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香辣白萝卜肉片
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灭绝师太liner

白萝卜的营养比较丰富。据分析，每100克可食部分，含碳水化合物6克、蛋白质0.6克、钙49毫克、磷34毫克、铁0.5毫克、无机盐0.8克、维生素C30毫克。萝卜及秧苗和种子，在预防和治疗流行脑炎、煤气中毒、暑热、痢疾、腹泻、热咳带血等病方面，有较好的药效。与肉搭配，是一道完美的荤素结合的家常菜。

时间:10分钟内
食材
白萝卜 500g
猪肉 250g
油 适量
盐 适量
葱 适量
姜 适量
蒜 适量
料酒 适量
生抽 适量
淀粉 适量
豆豉 适量
白胡椒粉 适量
香油 适量
干辣椒 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    白萝卜洗净，去皮，切薄皮，备用
  • 步骤 2/12
    猪肉切片，用适量油、盐、料酒、生抽、淀粉、白胡椒粉爪匀备用
  • 步骤 3/12
    葱切断，葱叶切碎，姜切丝，蒜切碎，干辣椒切末备用
  • 步骤 4/12
    炒锅烧热放入适量油温热后，放入腌过的肉片翻炒至7成熟盛出备用
  • 步骤 5/12
    另起锅烧热，放入适量油温热后，放入葱断、姜丝、蒜、辣椒、豆豉煸香
  • 步骤 6/12
    放入白萝卜翻炒至稍软
  • 步骤 7/12
    放入过油的肉片翻炒
  • 步骤 8/12
    放入适量料酒
  • 步骤 9/12
    放入适量生抽
  • 步骤 10/12
    放入适量盐翻炒片刻
  • 步骤 11/12
    盖上盖焖一会，让萝卜更入味
  • 步骤 12/12
    点入适量香油、撒上葱花翻炒几下后起锅即可
小贴士

1）猪肉最好选用肥瘦相间的，这样萝卜更有味，口感比较好

2）白萝卜切片最好切的薄一点。这样比较容易入味。如果切的厚了可以焯水或用盐腌制一会儿

2）豆豉是为了上色，没有豆豉可以改用老抽

3）喜欢辣的，可以把干辣椒浸泡一会儿，那样辣味就更多些

发布于 2024-07-28
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