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辣白菜炒肉片
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哤单纯儿儿

对于无辣不欢的人,有时为了迎合别人的口味,在外吃饭只能是忍忍了。上个月,出差厦门两天,高铁上的饭菜,死贵又不合胃口,招待客户吃的日本料理,有三文鱼,鱼子酱,帝王蟹,神户牛肉等等,这家店是应客户的要求去的,吃的他们是相当的满意,当然价格也是非常之美丽的。客户就是上帝,只能尽可能的满足他们的需求,谁让人家是咱的衣食父母来着。回家第一件事,放行李,换装;第二件事,当然是开冰箱找吃的,还必须是找辣的。冰箱里还存有一些辣白菜,也有妈妈提前解冻切的肉片,酸辣爽口的辣白菜炒肉片,只需花上不到十分钟,就可以吃上了,知我者也,妈妈也!

时间:10分钟内
食材
猪瘦肉 150g
辣白菜 200g
适量
适量
生姜 适量
韭菜 50g
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    辣白菜一袋,韭菜洗净,切段。
  • 步骤 2/10
    瘦肉提前解冻,切薄片,加入料酒,生粉,盐,酱油,色拉油腌制。
  • 步骤 3/10
    锅中倒油,烧至七成热时,放入腌好的肉片。
  • 步骤 4/10
    用筷子快速的划开,炒至变色后捞出备用。
  • 步骤 5/10
    锅中留底油,入生姜丝翻炒。
  • 步骤 6/10
    入辣白菜翻炒。
  • 步骤 7/10
    入韭菜梗翻炒。
  • 步骤 8/10
    入肉片翻炒。
  • 步骤 9/10
    调入少量盐。
  • 步骤 10/10
    最后撒入韭菜叶,翻炒均匀即可出锅。
小贴士

1:腌制肉片时,有加调味料,加上辣白菜也有咸味,故后续盐的加入需慎重。

2:韭菜也可以换成洋葱。当然都没有也可以不放,咱主要是吃辣白菜和肉哈。

发布于 2019-08-06
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