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木耳白菜炒肉片
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汅伊尘义客饶义

小炒菜相对在厨房中属于最简单的炒菜方式，只要记得三步就能做出好吃下饭菜，第一步，用油将调料爆香，第二步食材放入锅内翻炒，第三步视食材的易熟程度加水焖煮或直接调味后出锅即可，快手又好吃。

食材
红椒干 适量
木耳 适量
白菜 适量
肉片 适量
料酒 适量
酱油 适量
葱 适量
八角 适量
油 适量
盐 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    将木耳提前泡发
  • 步骤 2/8
    白菜洗净切成块状
  • 步骤 3/8
    锅内倒油后放入葱八角红椒爆香
  • 步骤 4/8
    将洗好的肉片放入
  • 步骤 5/8
    肉片翻炒后倒入酱油和料酒
  • 步骤 6/8
    再加入白菜和木耳快速翻炒
  • 步骤 7/8
    翻炒至蔬菜变软后放半碗水加盖煮
  • 步骤 8/8
    煮至水收干蔬菜变熟放少许食盐翻炒入味出锅即可
小贴士

干木耳要提前泡发，泡发好后要将木耳根部清洗干净，不然有些木耳根部会粘着很多泥沙。

白菜因为茎部不易熟，所以炒的时候要加些水稍微焖煮下

汤汁不用收的太干，因为用来泡发也很好吃。

发布于 2018-08-09
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