jxcaipu logo
木耳菌菇炒肉片
10.2万 热度 27 收藏
江又灵重

黑木耳含有丰富的蛋白质，其蛋白质含量堪比动物食品，因此有“素中之荤”的美誉；此外维生素E含量非常高，是美白肌肤的佳品；最重要的是含铁量最高，说道补铁，一般都认为菠菜，瘦肉，动物肝脏中含量丰富，其实在所有食物中黑木耳的含铁量最高，是菠菜的20多倍，猪肝的7倍多。因此是养颜补血，预防缺铁性贫血优质的食物来源。

还是非常好的防霾食物。

时间:10-30分钟
食材
男厨秋木耳 35朵
猪肉（瘦） 100克
白玉菇 100克
生抽 1汤匙
料酒 2汤匙
盐 1克
葱姜 适量
食用油 15克
小红朝天辣椒 4个
淀粉 2克
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    #我选用的是男厨东北秋木耳#男厨东北秋木耳，品质非常好，口感爽脆厚实，可炒食也可炖煮或凉拌，软，每一片都是无根黑木耳，泡发后形状如小碗，清洗起来也更方便，口感更好。
  • 步骤 2/9
    将食材清洗干净。
  • 步骤 3/9
    男厨秋木耳用温水泡发半个小时。
  • 步骤 4/9
    里脊肉切薄片，红辣椒切成段，葱姜切丝，肉片用盐，淀粉，料酒腌制5分钟。
  • 步骤 5/9
    起油锅，油温五成热的时候放入肉片，翻炒至颜色发白后盛出待用。
  • 步骤 6/9
    锅内留下的油不要倒掉，再次烧热后放入木耳中火翻炒几分钟。
  • 步骤 7/9
    放入白玉菇与红辣椒翻炒变软。
  • 步骤 8/9
    最后加入盐，料酒 ，生抽翻炒片刻。
  • 步骤 9/9
    木耳爽脆可口，口感厚实，里脊肉嫩滑鲜美，加上好吃的菌菇，绝对的下饭利器。
小贴士

黑木耳富含膳食纤维，对于降低胆固醇，排出无意识吃下的谷壳、木屑、沙子，裹挟一些消化道的杂质有一定作用，经常吃些木耳对人体是有益的哦。

发布于 2019-01-08
168
相关菜谱
写评论