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木耳白菜猪肉包子
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沙辆页透老

饮食讲究全面与均衡，所以我做这个包子也是用到了木耳、白菜和猪肉，不仅口感好，而且营养更加全面。包包子叶子不是行家，为了家人吃得更健康更营养，大清早起来做包子，美观性顾不得了，嘿嘿，不赶紧做好豆浆已经凉了，哈哈，虽然外表差点，味道还是很不错滴，下面来看看具体做法吧......

时间:30分钟-1小时
食材
小麦面粉 250g
瘦肉 120g
泡发木耳 适量
白菜心 适量
香菜 少许
香油 适量
生抽 适量
盐 适量
生姜 1块
大蒜瓣 3瓣
鸡蛋 1个
花椒水 适量
酵母 3g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    将酵母加入到130克温水中拌匀
  • 步骤 2/15
    分次加入酵母水，搅拌成棉絮状
  • 步骤 3/15
    揉成光滑的面团，发酵至原来的两倍大
  • 步骤 4/15
    白菜心切成末
  • 步骤 5/15
    泡发木耳切成末
  • 步骤 6/15
    生姜、大蒜瓣、香菜切成末
  • 步骤 7/15
    瘦肉剁成末
  • 步骤 8/15
    将猪肉末、木耳末、白菜心末、香菜末、姜蒜末加到一起，打入鸡蛋
  • 步骤 9/15
    加入盐、生抽拌匀，然后分次加入足量的花椒水，朝一个方向搅拌上劲，最后加入适量香油拌匀
  • 步骤 10/15
    发好的面团再次揉匀，排气后切成大小适宜的剂子
  • 步骤 11/15
    擀成薄圆片
  • 步骤 12/15
    加入馅料
  • 步骤 13/15
    包好包子
  • 步骤 14/15
    饧发20分钟左右，放入蒸锅里蒸熟
  • 步骤 15/15
    出锅了
小贴士

一、包子的面要揉得稍微软一点；

二、花椒水是将花椒放入开水里煮的水，要分次加入；

三、为了包子好包，最好要将馅料放入冰箱冷冻室冻一下，这样包的时候不容易出汤。

发布于 2020-03-24
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