jxcaipu logo
小白菜猪肉饺子
13万 热度 755 收藏
squeeze小樱

家里的园子种了各种蔬菜，长了老高吃都吃不完，这是前些日子小白菜长得旺盛的时候做的小白菜猪肉饺子，爸爸妈妈包的，我在旁边拍照，他俩的饺子最好认了，大耳朵，哈哈，不信亲看看！

时间:30分钟-1小时
食材
小麦面粉 1000g
小白菜 适量
肥瘦猪肉 适量
亚麻籽油 适量
酱油 适量
精盐 适量
五香粉 适量
味精 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/17
    小白菜去根洗净，放入热水中焯熟，挤出水分，剁碎。
  • 步骤 2/17
    放入绞好的肥瘦相间的猪肉馅。
  • 步骤 3/17
    放入亚麻籽油。
  • 步骤 4/17
    放入酱油。
  • 步骤 5/17
    放入五香粉。
  • 步骤 6/17
    放入精盐。
  • 步骤 7/17
    放入味精。
  • 步骤 8/17
    搅拌均匀。
  • 步骤 9/17
    面粉和水和成光滑稍硬面团，饧15分钟。
  • 步骤 10/17
    饧好后揉匀，从中掏空，整理成环状。
  • 步骤 11/17
    切断环状，放在案板上搓成均匀长条。
  • 步骤 12/17
    切成大小相等的剂子。
  • 步骤 13/17
    撒上面粉。
  • 步骤 14/17
    擀成饺子皮。
  • 步骤 15/17
    包入馅料。
  • 步骤 16/17
    对折，捏边。
  • 步骤 17/17
    锅里烧水，水开后，下饺子，点三次水后，饺子浮在水面上即可捞出食用。
小贴士

1 小白菜直接拌馅会析出大量水分，所以要焯过之后挤出水分再拌馅。

2 猪肉我用的肥瘦相间的剁成肉蓉，如果不能吃肥的，可以选择全瘦的。

3 饺子的面要和得硬一点，如果过硬可以饧得时间长一点，饧软了再包。

发布于 2019-12-19
137
相关菜谱
写评论