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大白菜猪肉饺子
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小疯妖怪多多石峚

饺子是北方家庭喜爱的面食，猪肉白菜馅饺子是很家常的一种饺子。俗话说的好，舒服不过倒着，好吃不过饺子。白菜是人们生活中不可缺少的一种重要蔬菜，味道鲜美可口，营养丰富，素有“菜中之王”的美称，为广大群众所喜爱。

时间:30分钟-1小时
食材
面粉 600g
猪肉 500g
大白菜 1棵
芹菜 400g
油 15ml
盐 5g
香油 5ml
酱油 7ml
五香粉 3g
葱 1根
姜 1大块
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    面粉加适量的水搅成雪花状。
  • 步骤 2/11
    揉成软硬适中的面团，加劲揉匀后放置20分钟左右。
  • 步骤 3/11
    醒面的同时，洗好白菜和芹菜。
  • 步骤 4/11
    .猪肉清洗干净后剁成肉糜，芹菜切碎。
  • 步骤 5/11
    大白菜切成细粒。
  • 步骤 6/11
    将猪肉、白菜、芹菜，香葱放入一个盆内，沿一个方向搅拌均匀，再加入适量的食用油和香油继续搅拌，最后加入五香粉、盐、酱油搅拌均匀，做成馅料。
  • 步骤 7/11
    将醒好的面粉再揉一下上劲，然后做成一个个的小剂子。
  • 步骤 8/11
    压扁后用擀面杖擀成中间略厚边缘略薄的饺子皮。
  • 步骤 9/11
    在饺子皮中间放上馅料，将边缘捏紧成饺子坯，将做好的饺子坯放在案板上。
  • 步骤 10/11
    包好的饺子码放在盖帘上，放入蒸锅蒸12分钟。
  • 步骤 11/11
    美味的饺子可以上桌了。
小贴士

白菜猪肉馅加盐后时间一长容易出汁，应该快速包起，或者将汁倒掉。

发布于 2020-01-07
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