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小白菜猪肉饺子
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郑谁予琴乱

小白菜猪肉饺子

时间:30分钟-1小时
食材
面粉 200g
小白菜 适量
盐 适量
韭菜 适量
猪肉馅 适量
油 适量
酱油 适量
鸡精 适量
姜汁 1小勺
葱末 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    面粉中加入一个鸡蛋，适量的水
  • 步骤 2/14
    揉成光滑的面团
  • 步骤 3/14
    韭菜洗净，控水
  • 步骤 4/14
    小白菜摘洗干净，氽水备用
  • 步骤 5/14
    猪肉馅中加入葱末，酱油，鸡精，1小勺姜汁
  • 步骤 6/14
    搅拌肉馅，稍微腌一会
  • 步骤 7/14
    小白菜、韭菜切碎，加入适量的油
  • 步骤 8/14
    加入腌好的肉馅
  • 步骤 9/14
    加入盐，视馅料的干湿情况再加入少许的植物油
  • 步骤 10/14
    面板撒面粉，将面团切成均匀的小剂子
  • 步骤 11/14
    取一个面剂子，擀成中间厚两边薄的饺子皮
  • 步骤 12/14
    包入饺子馅
  • 步骤 13/14
    捏出好看的饺子形
  • 步骤 14/14
    饺子底部沾面粉摆放到帘子上 蒸锅加水开始煮饺子
小贴士

在韭菜和小白菜切碎时，就可以加入植物油，这样可以包住小白菜和韭菜的水份，在包的时候就不会有多余的汤汁流出来。

在搅拌肉馅的时候，用筷子顺着一个方向搅拌，让肉馅充分上劲，这样煮好的饺子，馅是一个团的，不会散，口感很好。

发布于 2019-10-16
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