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蘑菇小白菜猪肉饺子
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徐大哈哈哈哈

蘑菇小白菜猪肉饺子

时间:30分钟-1小时
食材
梅花肉 500g
鲜菇 400g
小白菜 500g
高筋面粉 500g
水 250g
油 适量
盐 适量
小葱 适量
姜 适量
五香粉 3g
海鲜酱油 适量
白砂糖 3g
香油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    饺子馅食材
  • 步骤 2/15
    和好的面团先醒着备用
  • 步骤 3/15
    猪肉洗干净用绞肉机绞成肉馅
  • 步骤 4/15
    焯过水的鲜菇和小白菜攥干水份
  • 步骤 5/15
    和馅，将切碎的小葱，五香粉、花生油、海鲜酱油、盐、料酒等材料放入搅拌均匀
  • 步骤 6/15
    把绞好的鲜菇和小白菜馅也放到肉馅里
  • 步骤 7/15
    搅拌均匀的馅
  • 步骤 8/15
    醒过的面团搓成细长条
  • 步骤 9/15
    用手揪成剂子
  • 步骤 10/15
    搓圆后用手掌心压扁
  • 步骤 11/15
    擀好的饺子皮
  • 步骤 12/15
    开始包饺子了
  • 步骤 13/15
    包好的饺子，大馅
  • 步骤 14/15
    全部包好
  • 步骤 15/15
    下开水锅里煮熟捞出就可以吃了
小贴士

1、饺子馅很鲜可以尝试用这两种食材（小白菜和鲜蘑菇）做饺子馅的确好吃。

2、搅猪肉馅的时候也可以放少量水用筷子顺一个方向搅拌，这样的肉馅煮熟后抱团不硬，味道也好。

3、煮饺子的时候开水下锅用勺子背轻轻搅动，开锅后放放三次冷水，第一次盖锅盖煮，后两次开锅盖煮，熟的饺子圆圆的肚子飘在上面就可以捞出来吃了。

发布于 2020-11-04
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