jxcaipu logo
白菜猪肉饺子
3.7万 热度 151 收藏
帽子

去西安旅游之前，听说那有个饺子宴，就是各种馅料，各种形状的饺子。这不自己先馋着了，做个白菜猪肉饺子解解馋！

食材
猪肉 200g
面粉 500g
白菜 200g
盐 适量
味精 适量
生抽 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/19
    面粉放在一个大盆内
  • 步骤 2/19
    加入适量的水
  • 步骤 3/19
    揉成光滑的面团
  • 步骤 4/19
    取一小团面团，揉成长条状，用刀片成差不多大小的剂子
  • 步骤 5/19
    撒些面粉在案板上，将剂子压扁，擀成薄面皮
  • 步骤 6/19
    猪肉洗净，剁成肉糜
  • 步骤 7/19
    白菜切成小段
  • 步骤 8/19
    将白菜和猪肉放在大碗内，放入盐
  • 步骤 9/19
    放生抽
  • 步骤 10/19
    放味精
  • 步骤 11/19
    搅拌均匀
  • 步骤 12/19
    取一张薄面皮，放入适量的白菜猪肉馅
  • 步骤 13/19
    将皮的两侧在中间捏紧
  • 步骤 14/19
    先捏紧一侧的饺子皮
  • 步骤 15/19
    再捏另一侧
  • 步骤 16/19
    这就是包好的饺子啦
  • 步骤 17/19
    煮一锅水，沸腾后，将饺子小心的下入锅中
  • 步骤 18/19
    水再次沸腾后，加入适量的冷水，等待再次沸腾，再次加入冷水，如此反复加冷水三次，最后一次沸腾时，饺子即可出锅了
  • 步骤 19/19
    饺子放入碗中后，按照个人口味蘸酱醋辣椒等调味品
小贴士

1、包饺子的面团不用饧，如果面粉量多，再擀饺子皮之后剩余的面团可以用湿毛巾盖着防干。

2、白菜猪肉馅加盐后时间一长容易出汁，整个馅就会湿，应该快速包起，或者将汁倒掉。

发布于 2022-10-19
188
相关菜谱
写评论