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油辣白萝卜条
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离恨总随风辰沛

白萝卜的气味有一点辛辣,但正是这点辣味的成分具有显著的瘦身功效,其所含的消化酶可以促进消化液分泌,帮助我们维持消化道机能,同时促进新陈代谢,绝对是减肥餐单中不可缺少的健康减肥食品。众所周知,白萝卜的水分比较大,而这道油辣白萝卜条,通过腌制去除多余的水分的同时也去除了臭萝卜味,同时更加容易吸收辣辣的汁液,吃起来非常爽脆,是一道很爽口的下饭小菜。

时间:30分钟-1小时
食材
白萝卜 260g
郫县豆瓣酱 40g
适量
适量
少许
芝麻油 1汤匙
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    白萝卜洗净去皮,切成1cm见方的萝卜条。
  • 步骤 2/6
    在白萝卜条上均匀地撒上一层盐,腌制20分钟。
  • 步骤 3/6
    将腌制后的萝卜条洗净,充分沥干水分。
  • 步骤 4/6
    锅中放入适量的油,烧热后放入郫县豆瓣酱,小火炒香,再加入少许的糖、盐炒匀。
  • 步骤 5/6
    再淋入少许香油,再次炒匀。
  • 步骤 6/6
    将炒好的酱料浇在白萝卜条上,用筷子充分拌匀,使萝卜条裹满辣油,放置一会再吃会更入味。
小贴士

做这道小菜要选择脆嫩的白萝卜,否则会失去爽脆的口感。

萝卜条切的大小要适中,否则不易入味,而且吃起来也不方便。

郫县豆瓣酱的口感比较辣,可以根据个人的口味来调节用量。

发布于 2019-10-15
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