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油辣白萝卜条
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离恨总随风辰沛

白萝卜的气味有一点辛辣，但正是这点辣味的成分具有显著的瘦身功效，其所含的消化酶可以促进消化液分泌，帮助我们维持消化道机能，同时促进新陈代谢，绝对是减肥餐单中不可缺少的健康减肥食品。众所周知，白萝卜的水分比较大，而这道油辣白萝卜条，通过腌制去除多余的水分的同时也去除了臭萝卜味，同时更加容易吸收辣辣的汁液，吃起来非常爽脆，是一道很爽口的下饭小菜。

时间:30分钟-1小时
食材
白萝卜 260g
郫县豆瓣酱 40g
油 适量
盐 适量
糖 少许
芝麻油 1汤匙
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    白萝卜洗净去皮，切成1cm见方的萝卜条。
  • 步骤 2/6
    在白萝卜条上均匀地撒上一层盐，腌制20分钟。
  • 步骤 3/6
    将腌制后的萝卜条洗净，充分沥干水分。
  • 步骤 4/6
    锅中放入适量的油，烧热后放入郫县豆瓣酱，小火炒香，再加入少许的糖、盐炒匀。
  • 步骤 5/6
    再淋入少许香油，再次炒匀。
  • 步骤 6/6
    将炒好的酱料浇在白萝卜条上，用筷子充分拌匀，使萝卜条裹满辣油，放置一会再吃会更入味。
小贴士

做这道小菜要选择脆嫩的白萝卜，否则会失去爽脆的口感。

萝卜条切的大小要适中，否则不易入味，而且吃起来也不方便。

郫县豆瓣酱的口感比较辣，可以根据个人的口味来调节用量。

发布于 2019-10-15
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