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酸辣白萝卜
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听菡谁予琴乱

白萝卜可是好东西，营养丰富，含有大量的维生素，含有芥子油、淀粉酶和粗纤维，可促进消化，增强食欲，加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用。白萝卜，即可生食也可熟食，生吃略带辛辣味，所以要用盐腌一下，去除其涩味。挤干水分后，就可以根据自己的口味，放入各种调味料进行调味了，之后将花椒小火慢炸出香味，淋在白萝卜上，真是爽脆可口又开胃。

时间:1-2小时
食材
白萝卜 1根
油 适量
盐 适量
花椒 适量
生抽 适量
老醋 适量
辣椒面 适量
白糖 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    白萝卜洗净，均匀撒上盐，腌制一晚；
  • 步骤 2/5
    挤干水分，放入辣椒面，盐，老醋，生抽，白糖；
  • 步骤 3/5
    锅中加油，放入花椒，小火炸至焦糊；
  • 步骤 4/5
    倒入白萝卜中；
  • 步骤 5/5
    拌匀即可。
小贴士

白萝卜用盐腌制，去除涩味；

花椒小火慢炸，炸糊。

发布于 2019-09-27
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