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酸辣泡萝卜
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_野生草莓

过年吃的有点油腻，看什么都不怎么想吃，

正好家里煮汤，还多一个萝卜，就用来做酸辣泡萝卜了，很开胃。

其实也是第一次做，谁知，味道出奇的好，就来告诉大家。

食材
萝卜一个 大小随意
泡椒 什么牌子都可以
花椒 1小把
干辣椒 2小把
白醋 感觉有150毫升把
白糖 100克把
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烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    萝卜洗净！切条备用。
  • 步骤 2/4
    切好的萝卜条，用盐腌制15分钟以上，可以稍微多给一点盐。腌制好了，会出一点水，洗净（我觉得这个水，有一点生辣）洗净后稍微挤干一点。接下来就是准备泡萝卜的水。
  • 步骤 3/4
    准备一个干净，无油的容器（我用一个大保鲜盒）放入泡椒，我用了一瓶，切小段，比较入味，泡椒水，也一起。再加花椒，干辣椒，糖，白醋，盐，姜片，我还放了柠檬2片（不放，也不影响口感）这些我都没有具体的测量，随手抓的。大概是1小把花椒，前后2把干辣椒，糖给了比较多，白醋差不多1/3瓶，盐一点，泡椒本身就有咸味。最后加入矿泉水，水量是刚刚没过萝卜就好。
  • 步骤 4/4
    放2天就可以食用了！第1天，可以尝下味道怎样。觉得淡了，不辣，还可以加料好了。终于写完了，其实很简单的，怎么感觉我写的好多呀！第一次写，写的不好。
小贴士

味道可以按自己喜好调节下，

我腌制2天，第一天尝了下，觉得不辣，又加了辣椒，辣椒我写的是2小把。

没有具体称量是多少就是随手抓的。

发布于 2018-07-22
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