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酸辣水萝卜片
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酸辣萝卜片爽口开胃，同时也是面条和粥的最佳伴侣！

“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方”。冬天多吃萝卜对身体有很大的好处，冬天天气寒冷，人们多食热物，胃内易积火，萝卜为寒物，食萝卜可祛火生津。所以冬天常食萝卜，到了春天就不易上火。

时间:10-30分钟
食材
水萝卜 2根
盐 适量
白糖 1小勺
老干妈辣椒酱 半小勺
大蒜 4瓣
食醋 2小勺
生抽 1/3小勺
香油 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    水萝卜清洗干净，切成薄片。
  • 步骤 2/6
    将萝卜片放入容器中，再放入适量盐腌制10分钟。
  • 步骤 3/6
    大蒜切成末。
  • 步骤 4/6
    调汁：放入适量生抽，白糖，醋，香油，老干妈辣椒酱（根据个人的口味可以多放辣椒）和蒜末，调匀备用。
  • 步骤 5/6
    将腌好的萝卜片中多余水分倒掉。
  • 步骤 6/6
    将调好的汁倒入萝卜片中，拌匀，即可装盘食用。
小贴士

1、制作酸辣水萝卜时需要选择水分足的萝卜，不要糠的，否则影响口感。

2、生抽根据个人的口味可放可不放，但我家比较喜欢放一点。

发布于 2023-06-29
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