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酸辣泡萝卜条
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广东人,不能吃辣,网上都是各种泡椒萝卜条,感觉工序又很多,所以根据自己的口味,自创了一道适合广东人的酸辣萝卜条,微酸微辣微甜,吃后还有一股后劲的辣劲。材料更是简单,蒜头,小辣椒、白糖、白醋。适合饭后或者油腻的小吃,解馋,爽脆。

时间:30分钟-1小时
食材
白萝卜 500g
蒜头 适量
小红尖辣椒 适量
适量
白砂糖 适量
白醋 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    萝卜两条,去皮。
  • 步骤 2/7
    切成条状,放入锅里,加三勺盐,用筷子翻动,使盐均匀。
  • 步骤 3/7
    腌制一个多小时,可以看到萝卜出水。拿凉开水把萝卜冲洗,把的盐分洗干净,然后放好在一个盘子里。
  • 步骤 4/7
    开始做泡萝卜条的料,很简单。凉开水、倒入白醋、白糖、蒜头和两个小红尖辣椒。用筷子搅拌,使白糖颗粒散开。
  • 步骤 5/7
    把洗好的萝卜条,倒入保鲜盒里,用保鲜膜附上,然后盖好盖子。
  • 步骤 6/7
    放到冰箱里,一天一夜。我是晚上做的,第二天下班回家7点多就可以开了。
  • 步骤 7/7
    做好了,酸辣泡萝卜条,酸脆可口,辣度刚好,还有点甜甜的味道,很开胃。
小贴士

①放入冰箱前,要用保鲜膜附在上面,可以密封性好些。

②腌制萝卜的时候,时间可以自己去把控,可以试下萝卜条的味道,是不是比较软然后没有萝卜的味道。

发布于 2019-08-16
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