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酸辣泡萝卜条
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广东人，不能吃辣，网上都是各种泡椒萝卜条，感觉工序又很多，所以根据自己的口味，自创了一道适合广东人的酸辣萝卜条，微酸微辣微甜，吃后还有一股后劲的辣劲。材料更是简单，蒜头，小辣椒、白糖、白醋。适合饭后或者油腻的小吃，解馋，爽脆。

时间:30分钟-1小时
食材
白萝卜 500g
蒜头 适量
小红尖辣椒 适量
盐 适量
白砂糖 适量
白醋 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    萝卜两条，去皮。
  • 步骤 2/7
    切成条状，放入锅里，加三勺盐，用筷子翻动，使盐均匀。
  • 步骤 3/7
    腌制一个多小时，可以看到萝卜出水。拿凉开水把萝卜冲洗，把的盐分洗干净，然后放好在一个盘子里。
  • 步骤 4/7
    开始做泡萝卜条的料，很简单。凉开水、倒入白醋、白糖、蒜头和两个小红尖辣椒。用筷子搅拌，使白糖颗粒散开。
  • 步骤 5/7
    把洗好的萝卜条，倒入保鲜盒里，用保鲜膜附上，然后盖好盖子。
  • 步骤 6/7
    放到冰箱里，一天一夜。我是晚上做的，第二天下班回家7点多就可以开了。
  • 步骤 7/7
    做好了，酸辣泡萝卜条，酸脆可口，辣度刚好，还有点甜甜的味道，很开胃。
小贴士

①放入冰箱前，要用保鲜膜附在上面，可以密封性好些。

②腌制萝卜的时候，时间可以自己去把控，可以试下萝卜条的味道，是不是比较软然后没有萝卜的味道。

发布于 2019-08-16
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