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红烧排骨
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ohm天穹

红烧排骨如此简单，小伙伴们行动起来，按照我的步骤做吧，我也是第一次做这道菜，非常美味哦#^_^#

时间:1-2小时
食材
净排 20块
冰糖 适量
姜 4-6片
大葱 3-5段
花椒 适量
八角 5-7粒
腐乳汁 一勺
食盐 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    准备好的净排放入凉水中煮，第一次水开了以后，将排骨盛出备用。
  • 步骤 2/4
    再煮一遍排骨，放入适量八角，花椒和几片姜。直至可以用筷子将排骨穿透即熟，然后分锅，将净排盛出三分之二备用做红烧排骨，剩余的排骨继续放在锅中文火煮，备用做冬瓜排骨汤。
  • 步骤 3/4
    炒糖色，锅中入油适量，八层热时将冰糖放入锅中不停搅拌，直至糖热冒小泡泡。1.将排骨放入锅中不停的翻炒上色。2.将排骨汤少量倒入锅中后，放入一勺腐乳汁，两块八角，姜片，文火炖，后放葱白段。3.几分钟后武火收汁即可
  • 步骤 4/4
    红烧排骨出锅啦，冰糖提亮糖色。原来红烧排骨也可以如此简单。小伙伴试着做吧，你会发现你是天生的美食家。
小贴士

1.有电压力锅的最好用电压力锅将排骨煮熟。2.用冰糖炒糖色，颜色鲜。

发布于 2018-07-18
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