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麻辣鸡翅香锅（分享）
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繁华仅此涟东
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食材
鸡翅 适量
土豆片 适量
花生米 适量
料酒 适量
盐 适量
葱姜蒜 适量
白酒 适量
干辣椒 适量
花椒 适量
八角 适量
桂皮 适量
香叶 适量
油 适量
酱油 适量
糖 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    1. 准备好原材料；
  • 步骤 2/9
    鸡翅洗净并在表面用刀划上几道
  • 步骤 3/9
    放入料酒，盐，葱段，姜片, 白酒等腌制30分钟；
  • 步骤 4/9
    捞出鸡翅控干表面水分，无须放油，将鸡翅大块皮的部分朝下，平铺在锅中煎；
  • 步骤 5/9
    煎至金黄后翻面，同样另一面也煎至金黄后捞出；
  • 步骤 6/9
    烧热锅， 放少许油，加入豆瓣酱煸炒出红油；再加入干辣椒段，花椒、葱姜蒜、八角、桂皮、香叶，爆出香味；
  • 步骤 7/9
    下入煎过的鸡翅和土豆片翻炒；
  • 步骤 8/9
    倒入适量的料酒和少许酱油继续翻炒；.加入适量的盐调味, 再放入少许糖快速炒匀；
  • 步骤 9/9
    盛入锅中，出锅后撒上些熟花生米即可。
发布于 2018-06-21
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